肉丸古稱肉圓，主要是取“圓”字寓意“團(tuán)圓”、“圓滿”，“圓”諧音“緣”，是高平喜宴必不可少的一道菜式，象征新婚夫婦有緣喜結(jié)連理。

       肉丸作為一種特色小吃，許多地方都有，而高平肉丸因其味道獨(dú)特，干食煮食均可，成為高平著名的傳統(tǒng)小吃之一。在高平大街小巷肉丸店隨處可見，喝肉丸是高平人日常飲食開啟一天美好生活必不可少的一種飲食習(xí)慣，更是游子在外思念家鄉(xiāng)的一種表達(dá)，高平人喝肉丸意不在肉丸而在喝湯，這也是高平人為什么只說“喝肉丸”，而不說“吃肉丸”的主要原因。

        文武肉丸是高平有名的傳統(tǒng)美食特產(chǎn)之一，其創(chuàng)始人李文武先生在傳統(tǒng)配方的基礎(chǔ)上，經(jīng)過多年的經(jīng)驗(yàn)積累，總結(jié)出只有對原材料的精挑細(xì)選，結(jié)合傳統(tǒng)手工成型的生成工藝，才能制出深受消費(fèi)者喜歡的“毛頭丸”形狀肉丸，干食外酥里嫩，唇齒留香，煮食柔軟可口，入口即散，香味純正，既可做菜，又可做湯，老少皆宜，食用方便，豬肉牛肉兩款，滿足更多消費(fèi)者的飲食需求，現(xiàn)已成為高平人家庭食材，饋贈親友之佳品。

       高平市文武食品有限公司成立于2008年3月，位于高平市南城辦上玉井，占地面積2000多平方米，前身為高平文武肉丸店，具有20多年的肉丸制作歷史，現(xiàn)有員工30余人，目前在高平市各大鄉(xiāng)鎮(zhèn)及主要街道均建有連鎖店。

       文武肉丸在秉承傳統(tǒng)風(fēng)味制作的基礎(chǔ)上，嚴(yán)格遵守《食品安全法》規(guī)定組織生產(chǎn)，從原料進(jìn)廠到加工制作嚴(yán)格把關(guān)，確保了產(chǎn)品的質(zhì)量安全，現(xiàn)擁有符合食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)加工車間，更有完善的檢驗(yàn)檢測設(shè)備與嚴(yán)格的出廠檢驗(yàn)制度。于2009年取得了全國食品生產(chǎn)許可證，現(xiàn)生產(chǎn)的所有產(chǎn)品全部符合山西省食品質(zhì)量監(jiān)測檢驗(yàn)中心抽樣監(jiān)測的各項(xiàng)指標(biāo)。